“江山几杯酒，千秋一壶茶，想想心中事，看看眼前花。”这或许是大多数人向往的生活。而顶峰茶叶的胡飞每天都生活在这样的诗画中，让他比起大多数商业人物更多了一份淡然与从容。
“盎然绿意沁清新，但饮回味意绵长。”胡飞坐在西溪湿地老树茶馆的茶桌前，壶起杯落间，讲述了他与茶的故事，更将心中对茶的热爱诠释的淋漓尽致。
作为顶峰茶业的第二代接班人，他对饮茶文化和茶业的未来发展有着自己独到的见解。同时，作为老树茶馆的董事长，与画家老树老师的合作，也让他对茶叶未来有了别样的期许。他把和老树老师的关系比喻为“老树吐新芽”，想通过与老树老师的鼎力合作，让茶更多一份文化的传承与创新，能通过老树茶馆这个载体为人们的繁忙生活增添闲适与安宁，更为茶叶的未来发展多一份探索。
茶起先人胡士儒，传承至今立新意
胡飞是徽商后裔，来自茶人世家。
1776年，先祖胡士儒创立胡安泰茶庄，主要销售产品为龙井茶。在历经十几代人数年间的传承和经营后，茶庄逐步壮大，鼎盛时期将茶行开设在杭州，成为远近闻名的商号。然而，在1860年太平天国时期，茶庄被毁。至今胡飞一家还珍藏着“胡安泰号”的印章。
1997年，胡飞的父亲胡醒先生创立了顶峰茶业。自钱塘江源头的开化龙顶起家，而后又将茶叶经营发展到杭州。
2010年，胡飞开始逐步接手经营，以杭州西湖龙井为起点，逐渐涵盖全国六大茶类，始终专注于茶产业。
经过在茶产品类别上的扩展和销售渠道上的丰富，如今的顶峰茶业已经是全国茶行业百强企业。2015年，顶峰茶业参与西湖龙井茶的行业标准制定；2016年，它成为G20杭州峰会唯一一家茶行业的高级赞助商，西湖龙井和九曲红梅成为唯一指定用茶；2017年，其茶叶被作为“一带一路”北京国际合作高峰论坛赠送国家领导人的国礼和金砖五国峰会定制茶礼，并获首届中国国际茶叶博览会品鉴用茶称号；2018年，又被认定为上合组织青岛峰会食品安全保障企业之一。
一芽一叶一片痴，匠心塑造好品质
胡飞谈吐儒雅，待人谦逊。与他从事的茶叶一样，自带清冽温柔，让人印象深刻。
胡飞说，他一开始认定自己会与茶结缘，更是在历经沉浮后，发现茶是自己人生中最不可割舍的部分，愿意从事一生 。
在浙大城院毕业后，胡飞的父亲认为自己已遍尝茶叶经营之辛苦，希望他能从事其他行业，得以平稳过一生，于是胡飞无奈的选择在上海一家企业锻炼学习。在上海半年多的时间里，他愈发明白这杯茶对他的意义。在向父亲证明自己的能力和对茶叶的热爱后，胡飞更坚定了做好心中的那杯茶。
沿着六大茶类的脉络，胡飞将各类特色的优质茶叶都引入顶峰的体系中。同时以茶为中心，做好跟茶相关的产业。
不仅如此，他还认为茶是一条极富包容性和联结性的纽带。作为丝绸之路上经久不衰的主角，茶叶、丝绸和瓷器，是胡飞主张的新融合。2016年G20杭州峰会上，他与万事利丝绸联手推出极富江南韵味的“一茶一丝”组合，也与王星记扇子、楠宋瓷业一道，呈现茶扇组合和茶瓷组合。
对于胡飞来讲，事茶专注、以茶静心是他做茶和做人时恪守的原则。“匠心就是专注，就是只做好一件事”。在茶行业沉浸了近二十年，他被陶冶得身心愉悦，也对世事看得越来越明白。
对茶叶的品质，胡飞始终坚定对健康、真实的追求。他说“这行做到最后能唤醒本性的真善美。其实我能从事茶行业很幸福。我喜欢山山水水，茶就是山水之精灵。做茶让我更简单了，物欲的东西会比较少。真诚待人，简单做事。”他内心的力量像一泓清泉，照得自己和别人通透了，也将茶叶浸的味道醇厚。
老树茶馆培新芽，观美品佳若桃源
胡飞说，顶峰做茶，坚持严格甄选原产地的好茶。好茶中最推崇老树茶，传统老品种、树龄长的茶树，谓之“老树”。每至春日来临，老树发出的嫩芽叶，便是名优茶最好的原料，是一泡好茶的基础。
而新开设的老树茶馆，墙上所挂之画作亦出自老树先生之手。老树是微博上坐拥249万粉丝的文化大咖，也是中央财经大学文化与传媒学院教授，以“水墨+诗文”的形式，画出了世人向往的生活。在他的画里，从来少不了茶的身影。有时是对盏小酌，有时是一人独饮，再配上特色的小诗，仿佛饮茶之意可代饮人生众意。老树爱茶，一直希望通过合适的载体将他对生活和艺术的表达注入茶中。
当爱老树茶的顶峰茶业遇上爱茶的老树，便诞生了老树茶馆。
老树茶馆坐落在杭州西溪一隅，院内树木疏朗，藤蔓垂延。屋前牌坊耸立，碧波如镜。一望便仿若走进了陶渊明笔下的桃花源，可以俯仰自得，游心太玄。
走进茶馆，仿佛置身于老树的画中，清雅淡然、简约活泼。雅致木色处处可见，老树画作引人入胜。偶有画中元素作为装饰，便更加逼真。带着期许走进饮茶室，轻饮一口，竟寻得一片内心安宁。
泡茶之中，老树茶馆有专业茶艺师泡茶讲茶，将绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶这具有代表性的六大茶类一一呈现。白瓷杯中绿芽错落，清香沁鼻。
胡飞说，取名为“老树茶馆”除了老树吐新芽之意外，更有一路传承茶业的责任与担当。用心对待，用爱对待。“以茶为缘，以和为贵”。老树茶馆将一如既往地做好传承、专注、品质和创新，把这份美好和快乐传播出去。
“茶为国饮，杭为茶都”。西溪畔边，老树茶馆在四季中吐露新芽、蔓展新枝、生长新叶。不断攀登自己的高峰，静候您前来共饮一壶。
