企查查APP显示，涉事火锅店企业名为九龙坡区余渔火锅店，其成立于2018年，经营者为余渔，注册资本5万元人民币，企业类型为个体工商户。企查查信息显示，该店经营者余渔曾申请注册多枚“一一牛杂火锅”商标，目前已成功注册2枚，其他商标状态为无效。此外，该企业于2022年6月16日取得食品经营许可证，距今不足一年，且无历史许可记录。
一一牛杂火锅店吃出老鼠被立案调查，起底吃出老鼠门店
近日，重庆知名火锅店“一一牛杂”被曝锅底出现死老鼠，引发网友关注。据九龙坡区市场监督管理局6日通报，通过调查，初步判定投诉人投诉情况属实，市监局已对该店立案调查，最终调查处理结果将第一时间向社会公开。一一牛杂火锅回应称：高度重视并第一时间成立了紧急调查小组，对涉事的门店和事项进行全面深入的调查。目前该门店已经主动停业，资料和视频已移交给了相关部门，积极配合调查。
