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碳循环饮食的初衷是为专业运动员提升运动表现，在长期实践当中，大家逐渐发现了碳循环饮食在运动和营养上的一些优势：高效燃脂、不易复胖、减少肌肉丢失、保持基础代谢率，工作生活可以两不误～
碳水化合物后的第二个营养素系列。从营养素代谢的角度，其实碳水化合物并不是必须的营养素，蛋白质是唯一营养素的观念开始深入人心，而我们认识蛋白质的过程也充满了戏剧性。
营养史的开端之作，按时间顺序系统的梳理了营养素与人类生活之间的联系。人们最初对碳水化合物的认知，仅集中在粮食作物中上，而以碳水为主的粮食作物满足了各个文明人类的营养需求，因此养育出了众多辉煌的古代文明史。
