牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，能促进宝宝生长发育，是公认的营养饮品。
宝宝从6个月起就可以开始尝试没有额外加糖的原味酸奶、1岁以后就可以尝试牛奶了。
“选好奶”也成了每位家长绕不开的育儿话题。
可是，市面上的牛奶酸奶产品鱼龙混杂，不少家长乐颠颠买回去给孩子补营养的奶，可能根本没营养，并不是“真奶”。
说到这儿，很多妈妈可能会纳闷：奶还分真假？
包装上有“xx乳”“xx奶”的产品不都算奶吗？就算添加了点儿其他成分，和牛奶的营养也不会差很多吧？
“假奶”的营养价值和真奶可差远了，因为它们的主要成分，根本就不是奶。
记住！以下这些都是“假奶”
No.1
像牛奶的“乳饮料”
乳饮料其实很常见，AD钙奶和营养快线就是典型的“含乳饮料”，虽然一些人会觉得他们是营养丰富，口感香甜的风味牛奶。
识别乳饮料不难，记住这3个窍门就能轻松找出乳饮料。
窍门1:看包装上的“产品类型”
牛奶的产品类型只有3种：巴氏乳（含奶100%）、灭菌乳（含奶100%）和调制乳（含奶大于80%），而乳饮料的产品类型为“xx饮料”或者“xx饮品”。
窍门2:看配料表
配料表中的原料是根据含量从高到低排列的。乳饮料中含量最高的是水，所以水一般排在第1位。
窍门3:看营养成分表
国标对牛奶中的干物质含量有明确规定：不能低于2.3g／100g，其中含奶量100%的巴氏乳和灭菌乳，蛋白质含量应不能低于2.9g／100g。
乳饮料的蛋白质含量仅要求不低于1.0g／100g。图1和图2是两款乳饮料的营养成分表，图3是纯牛奶的营养成分表。
图1：AD钙奶的营养成分表
图2：营养快线的营养成分表
通过比较不难看出，两款乳饮料的蛋白质、脂肪和钙含量都明显低于牛奶中对应成分的含量。
碳水化合物虽然相差不多，但是乳饮料中的碳水化合物主要是额外添加的游离糖，如蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖）、葡萄糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆，牛奶中的碳水化合物则主要为乳糖。
乳饮料中通常还会添加香精，因为孩子喜欢“香甜”的口感。
可是对于儿童来说，过多的游离糖和香精的摄入并不利于生长发育，还容易变得肥胖，养成挑食的坏习惯。
图3：纯牛奶的营养成分表
No.2
像酸奶的“乳酸菌饮料”
很多放在超市冷柜里很像“酸奶”的产品，其实是乳酸菌饮料，营养比酸奶差多了。
乳酸菌饮料很好识别，同样看产品类型、配料表和营养成分表就好了。
酸奶的产品类型应该为“发酵乳”“酸乳”“风味发酵乳”“风味酸乳”，配料表的第1位通常是牛奶或者奶粉，营养成分表中的蛋白质含量不低于2.3g/100g。
而乳酸菌饮料的产品类型为“xx饮料”或“xx饮品”，配料表中主要成分是糖和水，营养成分表中的蛋白质含量仅要求不低于0.8g/100g。
总结：牛奶酸奶是乳制品，乳饮料和乳酸菌饮料属于饮料，二者有本质的不同。多喝乳饮料达不到给孩子补充营养的目的。
虽说牛奶酸奶的营养肯定比乳饮料好，但是不同的牛奶酸奶营养也大不同。
为了让孩子喜欢，很多牛奶酸奶会添加大量的糖和香精；为了营造香浓的口感，很多奶还会添加脂肪，这些奶其实都不太适合孩子喝。
那么如何挑选适合孩子的好牛奶、好酸奶呢?
No.3
选牛奶，认准巴氏奶、灭菌奶
给孩子选牛奶，建议选择含奶100%的巴氏奶和灭菌奶。巴氏奶的产品类型为巴氏杀菌乳，灭菌奶的产品类型为灭菌乳，二者的配料表里只有“生牛乳”。
巴氏乳和灭菌乳的蛋白质含量比较高，不会低于2.9g/100g。
巴氏乳和灭菌乳的主要差异是热处理条件不同。
相比巴氏乳，灭菌乳的热处理条件更严格，杀灭更多细菌的同时，难免会损失一些对热敏感的营养物质，不过牛奶的核心营养成分蛋白质和钙都没有受到影响。
灭菌乳不必像巴氏乳那样在4°C冷藏保存，在常温下就可以保存90天以上。
如果有冷藏条件，每天都喝奶，那么可以给孩子选择巴氏乳，如果喝奶时间不固定，没有冷藏条件，那么买灭菌乳就好，不必纠结。
No.4
选酸奶，认准发酵乳、酸乳
给孩子选酸奶，最好选不含糖的原味酸奶，而且不要添加酸奶附送的糖包或者蜂蜜包。
不要选那种加了果粒、香精和大量糖的风味酸奶(风味发酵乳)。
这种好酸奶的产品类型为“发酵乳”或者“酸乳”，配料表中只含有奶和发酵剂，蛋白质含量不低于2.9g/100g。
希望通过今天的文章，大家能了解好酸奶、好牛奶的选购技巧，绕开“假牛奶”的那些坑。
牛奶，伴随宝宝一生的营养饮料。
宝宝多大可以喝牛奶？高钙奶真的能帮孩子补充更多的钙吗？自制酸奶的常见问题等。
给孩子选择乳制品时，一下子出现一连串的问号。
有的时候只能跟风，看着别人买，总觉得至少不会出错。
但选择有限，心里也依旧在打鼓。
当你懂了这些知识，就可以自己判断、挑选，甚至自制酸奶都可以做起来啦！
