对于肝脏，几乎每个人都知道肝脏的重要性。肝脏作为人体最大的器官之一，它所承担的工作可以达到500种左右，人吃进的食物，它负责加工跟储存必须营养物质；能够分解体内有毒的代谢物质；分泌胆汁等等。
也正是因为它无时无刻都在为身体奉献，当人们持续不断的伤害它时，如吸烟喝酒等等，它的生活功能会越来越弱，尤其是中老人要注意，保护肝脏健康还需从自身做起。
那中老年人应该如何保护肝脏健康呢？营养师告诉大家：少吃3种食物，忌口2种黄色食物。
接下来跟大家说的3种食物，其实都是我们熟悉的。首先是油脂高的食物，这类食物最突出的地方就是脂肪高，脂肪跟肝脏的健康息息相关。
当大量的脂肪进入机体后，会加重人体消化的负担，而肝脏则是负责脂肪代谢，当肝细胞内被脂肪堆积过多后，肝脏再也无法合成脂肪。那么危害就会降临到肝脏的健康上，损伤肝细胞，从而增加肝脏疾病的发生危险。
其次，现在有很多人喜欢吃加工肉制品，这样的肉无论是从色泽上还是从口感上，都让人垂帘三尺。临近过年的时间，大家还会自己制作，如四川、武汉的人喜欢做腊肠腊肉。
这样的食物不仅脂肪高、盐分也多，同样会影响肝脏的脂肪代谢，在机体无法利用糖原等物质时，就容易伤肝。
最后一种物质，便是酒精。大家不要认为酒精是一种好的物质，在多项的研究上都发现，大量喝酒会让机体大量摄入酒精，在损伤肝脏后，会加重肝脏的负担。
那2种黄色食物是什么呢？大家可以从字面上理解，第一种黄色食物便是油炸类的物质。特别是外面销售的油炸食物，如油条、油饼，即使是在正规的地方，因为白面吸收了大量的食用油，不仅会有破坏营养素的危险，还容易产生威胁心脑血管健康的饱和脂肪、反式脂肪酸。
不建议大家经常摄入，每天控制食用油的量为30g以内为宜。还有一种黄色食物是变质的食物，如发霉的黄色食物。
拿玉米来说，如果有少部分出现发霉也不要去掉后吃了，其中很可能会有黄曲霉毒素的成分。
这种物质是公认的伤肝成分，跟肝癌有密切关系，大家还需警惕。
