最近在朋友圈里，流传着“葡萄干含铁量是葡萄的15倍，所以是补铁神器”的说法。这似乎又让不少人对葡萄干有了新的认识，有补血需求的人更是眼前一亮。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，靠吃葡萄干补血，根本就不靠谱：
不同品种的葡萄和葡萄干，含铁量会有一些差异。但一般来说，每100克新鲜葡萄，含铁量大约为1毫克，而葡萄干则在10毫克左右。也就是说，葡萄干的含铁量是葡萄的十倍左右。
如果新鲜葡萄的含铁量稍微比1毫克少一点，葡萄干稍微比10毫克多一点，确实可以达到15倍的比例。
但倍数大并不能说明什么，主要还得看葡萄干的含铁量高不高。必须要承认，这个数据其实也算不错。虽然比不上猪肝，可在众多食物里，葡萄干的含铁量也能排在较前的位置。
不过爆炸营养课堂的营养师提醒一下大家，含铁量高的食物并不意味着补铁效果好，因为还存在一个吸收率的问题。像葡萄干这种植物性的食物，其中所含有的都是非血红素铁，人体对其的吸收率非常差。
而且葡萄干的含糖量非常高，一旦吃多了就很容易引起肥胖。所以如果你想靠吃葡萄干补血，很可能没补到什么铁，却把自己吃胖了几斤。
那到底该怎样去补血呢？爆炸营养课堂的营养师告诉大家——荤素搭配。所谓的“荤”，是吃一些红肉、动物内脏和动物血，比如说猪肝，每100克含有高达22.6毫克的铁元素。并且全都是血红素铁，人体能轻松将其吸收利用。
而“素”也是绝不可少的，一般来说，指的就是富含维生素C和叶酸的蔬果，像橙子和菠菜等等。很多人一直觉得，补血就是补铁，多吃一些含铁的食物就够了，但这是大错特错的。
真正想要起到不错的补血效果，还需要维生素C和叶酸的协助。前者可以促进铁的转化和吸收，而后者能够加速血红蛋白的合成。
最后要提醒一下大家，有些人出现贫血症状就会采取食补的方式。但如果贫血情况比较严重的话，光靠吃是远远不够的，还可能会让病情恶化。这个时候应该赶紧去医院，然后配合医生进行相对应的治疗。
各位朋友，你还知道哪些食物含铁量高、补血效果好吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
