2012年联合国粮农组织将其认定为“人类全营养食品”，并将2013年定为世界藜麦年。
作为谷物的藜麦，富含优质蛋白质、多种氨基酸和矿物质，被冠以“营养黄金”之名一点儿都不夸张。
健身达人、素食爱好者，当然不可错过这波“超级搭档”。
碧昂丝产后复出，把主食换成藜麦，狂减27公斤；维密天使卡莉 克劳斯也是藜麦的忠实铁粉。
近年来藜麦以高蛋白、低脂肪、低碳水的属性越来越被大家喜爱，那么藜麦到底要怎么选呢？
藜麦有白、红、黑3种色，就营养而言，黑色最高、红色其次，白色最低。所以建议大家购买3色混装的，营养多样还能避免选择困难。
市面上的3色混装大多都是白色的比例偏多（白色价格更低），所以1:1:1的搭配最为合适。
今天带来的三色藜麦，正是这种1:1:1的完美搭配。
来自“中国藜麦之乡”达到了高海拔、强日照、纯净水源灌溉的严苛种植条件，颗颗饱满、粒粒完整；
在口感上的体验，如鱼籽般Q弹爽滑，伴着咀嚼声，淡淡的坚果香味瞬间在舌尖绽放。
而作为营养丰富且低升糖0胆固醇的食物，静乐藜麦能够完美替代主食，让人获得最全面的营养同时，也收获健康匀称的好身材。
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低GI高营养，全家都能吃
自然界的一切生物都喜欢把最好的留给后代，人是这样，植物也不例外。
作为优质完全蛋白质的植物性食物，蛋白质的含量达18%-24%，而牛肉中蛋白质含量才为20%！
除此之外，藜麦纤维含量很丰富，包含人体必需的9种氨基酸，简单来说就相当于把肉、蛋、奶、鱼的营养全部吃进去了。
作为零胆固醇、低GI食物，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，所以家里有老年人或糖尿病人，在日常主食里加点它，绝对没错。
追求苗条身材的人主食换成它，由于饱腹感很强，热量低，所以越吃越瘦！
另外它还是宝宝辅食的最棒选择：富含钙、铁、锌等宝宝最易缺乏的微量元素，拌在各种饭里，营养丰盛宝宝喜欢。
同时，藜麦还含有丰富的维生素和β-胡萝卜素，抗氧化能力非常显著，常吃还可以使皮肤细腻、富有弹性！
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优质原产地，造就优质藜麦
藜麦对气候、土壤、水肥条件超级苛刻，海拔越高，藜麦品质越好。
原料选自山西省静乐县的藜麦，平均海拔高度在2000米以上，远离工业区，有机矿物质土壤非常适合藜麦生产。
成熟后经过严苛工序筛选，确保藜麦籽粒均匀、粒大饱满、色泽鲜亮；
采取干磨技术去除皂苷（皂苷带有苦味），完整保留藜麦的胚芽，避免藜麦的营养物质遭到破坏。
当用水泡或者煮的时候，就会吸水膨胀，出现小胚芽（出现胚芽是可以吃的哦）。
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低脂饱腹，好吃不胖
不会做？这就来教你
吃惯了精米白面，担心将主食换成藜麦会不适应？没关系，只要在蒸煮米饭的时候加一小把就足够营养需求了。
做法也很简单：
首先，放水里煮10-15分钟，等藜麦都爆开后关火、沥干，然后就可以拌入各种食物中。
*煮之前建议多次冲洗后先浸泡2-3小时，口感更软糯。
拌入酸奶或牛奶，随便在土司上撒点藜麦，一顿丰盛快手的早餐就完成了。
和米饭蔬菜拌成饭团，孩子能连吃好几个。
肠胃不好的，做成藜麦粥，熬得越久越软糯。
