日本超市的大白菜一般都会分成一半或1/4卖，在挑白菜时，同学们经常能看到菜叶上的黑点。蛮多同学会觉得是“发霉”而避开这些带有黑点的菜吧？今天，视界君就要来为这些黑点正声：我们真的是好东西呀！
这不，名古屋的一家「腌菜専门店」也为可怜的白菜发推了：今年白菜上有很多像芝麻一样的黑色斑点，这不是赃物或发霉，而是多酚！请大家看到时抱着“哦，好多多酚”的心情吧，求求了！
该店指的「腌菜黑点」可见下图展示哦~
还真有发霉的感觉... 估计是客人太嫌弃了，逼得店家不得不发推告示。
俗话说得好，一石激起千层浪，这条推文在被疯狂转载的同时，也引起了日本某科普节目的重视。
节目组特地对白菜进行了深入调查，也好好给观众们科普了一番！比如很多客人以为的虫蛀或坏掉，来看看虫蛀VS叶片受损的真正模样：
节目组还特地请来了农会专家，他表示：这是白菜营养摄取过多而导致的细胞破裂哦！
由于所有的白菜都含有多酚这种物质，而当白菜里的多酚含量太多，细胞壁就会被撑破，而撑破的那些地方就会变黑！不明白没关系，看下面三张细胞的演示图解即可！
原本被抱在白菜细胞内的多酚~
吸收过量养分后撑破细胞壁的多酚们
哇！变黑啦！
划重点：黑点越多，说明这颗白菜多酚含量越高！
而多酚具有的效果，呵——你竟然不知道？
抗动脉硬化、抗衰老、降低血脂肪、增强抵抗力···
这次能请到农协专家也实属不易，其中一点原因也是专家看不下去啦：因担心顾客介意长出黑点的白菜，所以商家经常会筛选并丢弃带黑点的白菜，真的呼吁大家不要“外貌协会”啊！
顺便再和大家科普一下，长在菜园四周的白菜更易长出黑点哦！因为边缘的土质较硬，肥料更不容易流失！
所以这些白菜们也就发育地更好啦，个个都被营养撑破了脑瓜子~
所以大家知道下次该怎么挑了吧，可劲儿往黑里挑就对了。
图片来源于网络
-END-
霓虹视界作为行知美术旗下自媒体，全力支持美术生赴日深造，帮助国内学生面试对策、美术专业用语辅导、铅笔素描、平面·立体构成、影像学科、研究计划书等制定，让你从容不迫面对艺术留考。
立于霓虹|放眼视界
一键触碰·霓虹色彩
