今天是2019年12月7日,农历己亥年十一月十二号,是二十四节气中的第21个节气“大雪”,也是冬季的第3个节气。“大者,盛也,至此而雪盛也”,大雪节气的到来,标志着仲冬时节正式开始,那么大雪节气有什么含义,吃什么传统食物呢?
大雪节气的含义是什么
大雪标志着仲冬(即农历十一月)时节的正式开始,气温将更低,白昼也将更短。
大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。大雪,顾名思义,雪量大。在大雪节气到来之后,天气会更冷,降雪的可能性比小雪时更大了、降雪范围也更广。但并不指降雪量一定很大,相反,大雪后各地降水量均进一步减 少。
大家出门要注意防寒保暖,降雪区域的群众出门还要注意做好防滑措施。
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大雪吃什么传统食品
红黏粥
大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。粥可以和胃补脾,润养肺燥,也是养生的绝佳选择。
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羊肉
“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。
老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。
在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,这个时候,无论谁家宰杀牲畜,亲朋好友都会来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
白萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,白萝卜也是大雪节气时的应季食物,白萝卜营养丰富,大雪节气时吃一些白萝卜可以增强身体的免疫能力,对健康很有好处。
白萝卜含有蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、木质素、酶类物质、无机盐等,大雪节气时可以用白萝卜炖排骨食用。
大雪节气风俗有哪些
腌肉
有些地区,在大雪节气时就会开始准备腊肉了,大雪节气后,温度开始急剧下降,气候变得干燥起来,正是加工猪肉的好时机,将家里多余的猪肉,做成腊肉、腊肠保存起来,既保存了食物,又增添了食物的风味。
不过今年的猪肉大涨,许多节俭的人只能望猪兴叹咯!
晒鱼
大雪节气后,天气就会逐渐变得寒冷起来,因此,沿海、沿河地区会在大雪节气时开始晒鱼干、储存食物,等到天气再寒冷一些的时候,就可以吃大雪节气时晒干的鱼干,鱼晒干之后可以长时间的保存,有利于物资的存储。
观赏封河
在北方地区,尤其是黑龙江一带,大雪节气时温度已经非常低了,河面上开始结厚厚的冰块,河面可以行走和嬉戏,俗话说:“小雪封地,大雪封河”说的就是这种景况。
大雪节气时,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方可以去森林或者公园观赏红色的枫叶、黄色的银杏叶等,也是别具一番意趣。
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大雪节气古诗有哪些
1、《江雪》(柳宗元)
千山鸟飞绝,万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
2、《夜雪》(白居易)
已讶衾枕冷,复见窗户明。
夜深知雪重,时闻折竹声。
3、《白雪歌送武判官归京》(岑参)
北风卷地白草折,胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来,千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕,狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控,都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰,愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客,胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门,风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去,去时雪满天山路。
山回路转不见君,雪上空留马行处。
4、《大雪》(左河水)
万山凋敝黯无华,四面嘶鸣晃树杈。
白雪欲求吟咏句,穿枝掠院演梅花。
5、《雪》(罗隐)
尽道丰年瑞,丰年事若何。
长安有贫者,为瑞不宜多。
6、《终南望余雪》(祖咏)
终南阴岭秀,积雪浮云端。
林表明霁色,城中增暮寒。
7、《对雪》(高骈)
六出飞花入户时,坐看青竹变琼枝。
如今好上高楼望,盖尽人间恶路歧。
8、《雪诗》(张孜)
长安大雪天,鸟雀难相觅。
其中豪贵家,捣椒泥四壁。
到处爇红炉,周回下罗幂。
暖手调金丝,蘸甲斟琼液。
醉唱玉尘飞,困融香汁滴。
岂知饥寒人,手脚生皴劈。
9、《大雪》(陆游)
大雪江南见未曾,今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅,重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡,金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚,空想黄河彻底冰。
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