走南闯北这么多年，你都吃过哪些米饭？白米饭、糙米饭、小米饭、杂豆饭、什锦炒饭......
但是今天我们为大家详细介绍的是，风靡欧美的新型“米”饭——菜花饭。
菜花饭最早兴起于靠颜值、靠身材吃饭的欧美娱乐圈。大家熟知的科尼·卡戴珊 和深爱钢铁侠 3000 次的 小辣椒格温妮丝·帕特洛都是菜花饭的忠实拥趸。
最近这种属于少数人的饮食方式，在纽约时报等主流媒体报道下渐渐破圈，光是谷歌的搜索量就在短期内增长了 60%。
（纽约时报专门为菜花饭撰写了相关文章）
现如今这种用菜花打造的米饭，已经成为了硅谷程序员、华尔街金融精英等 金领 的心头好。全时、缺德舅（Trader Joe’s）等顶级健康超市，也纷纷瞄准这个巨大的市场，生产菜花饭。
(程序员、金融从业者们衷爱的缺德舅微波菜花饭)
在明星达人的推广下，菜花饭立即刷爆微博。网上更是出现了五花八门的菜花饭菜谱，最火的一个收获了 18万5000 的浏览量 5179 个收藏。
另外，除了减肥人群，菜花饭在 健身圈 也变得 炙手可热。油管上的健康健身大牛都是菜花饭的忠实拥趸，他多次在健身视频中，安利菜花饭。
今天我们就来和大家聊聊这款在全球引发轰动的菜花饭，看看它到底有什么神奇之处。
菜花饭乍一听会让人以为将菜花与米饭一起炒成的菜花炒饭，但实际上菜花饭是将菜花切成米饭大小的颗粒，尽力模仿成米饭的样子，然后按照米饭的做法蒸或者炒熟，代替大米成为“米饭”。
不要小看这个小小的改变，这种创造性的改良让米饭的热量直线下降。
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据统计，每 100g （2两，约1小碗）熟米饭，则含有 130 大卡的热量，是每 100g 菜花饭 热量（25 大卡）的5.2 倍。
如果按照传统卡路里减肥理论来说，用菜花饭代替白米饭，可以减少每日热量摄取，加速减肥。
极低的热量，不仅有利于减脂人群，对有增肌需求 的朋友来说更是再适合不过。因为热量极低的菜花饭，给健身党留下更多高蛋白食物的空间，再也不用因为总热量超标而烦恼。
如果跳出传统计算卡路里的减肥逻辑，用现代营养学的视角来看，菜花饭也要更优秀。据测算，菜花的升糖指数只有 32，属于低升糖指数食物。
而传统米饭，哪怕是未经过精加工的糙米，升糖指数也都达到或超过了 60，属于中高升糖指数的食物。
升糖指数的高低，意味着该种食物对血糖的影响。近些年越来越多的科学研究证实：升糖指数高的食物，不仅会导致 肥胖，还会引发痘痘、脂肪肝，甚至糖尿病等代谢疾病的发病几率。
除了热量和升糖指数的差异，菜花饭中含有大米，尤其是精米在精加工过程中损失殆尽的 膳食纤维 。
据测算，每 100g 熟米饭 中只残存有 0.1g 膳食纤维，而每 100g 煮熟菜花中含有 2.3g 膳食纤维，是米饭的 23 倍。
多出来的这些膳食纤维不仅可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以滋养肠道菌群，改善腹泻等肠道问题，维护身体甚至大脑的健康。
除了可以帮助减肥，缓解便秘，最新研究显示：多吃菜花等十字花科蔬菜，还有利于辅助抗癌。
（国际顶级科学期刊《科学》发表过一项来自《哈佛大学》的研究：研究人员找到了 吲哚-3-甲醇作为肿瘤抑制剂的通路。）
所以无论是想减肥、祛痘、改善便秘，都应该有计划性的 用菜花饭代替白米饭，作为日常主食的选择。
可惜，健康的菜花饭也有一个致命缺陷，这个缺陷让菜花饭在日常生活中推行起来有点难。
菜花饭最大的问题，不是口味、不是长久以来的饮食习惯，而是制作难度太大。
就像前面提到的，菜花饭的制作过程就是“简单”将菜花切碎。但就是这个看似简单的步骤，让很多人错过了菜花饭的美好。
看似好切的菜花，其实非常坚韧，非常难切，只要没掌握好下刀角度和下刀力度，菜花就会像长了脚一样，跳的到处都是。
（掰、切、剁这个繁复过程有点反人类）
稍微先进一点的方式，是用一种类似擦板的工具，竖着磨菜花。
必须承认，这在一定程度上确实增大了菜花饭的制作效率，但也增大了受伤的风险。有过做饭经验的小伙伴，应该都有过被擦板啃下一块肉的惨痛经历。所以这也不是个理想的选择。
近几年，出现了一种叫做食物搅碎机的黑科技，它可以大大降低菜花饭的难度。但这个机器售价高昂，精致耐用一点的动辄就要上千甚至更贵 。而且除了做菜花饭外，其他时候使用频率也不会太高。
最关键的是，这个东西不好刷。如果想清洗掉刀头里残存的菜花，经常需要把它大卸八块，费时费力。正是因为制作不方便，这在导致菜花饭难以全面铺开。
不过，从今天起，你再也不需要有这个顾虑，不想自己做的都看这！——轻卡菜花饭。
原本享用一顿美味的菜花饭可能需要60-90 分钟时间。但因为省去了费时费力的切菜花的步骤，现在吃一顿菜花饭，从撕开包装开始计时、加入料包、注入开水、拎起水槽滤掉水分，最多只要8分钟的时间。
另外，这款轻卡菜花饭，不仅让菜花饭的制作过程变得更方便，使用场景也变得更为多元。
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再也不用担心中午饭吃什么了！这款方便的菜花饭后，你的生活将告别这些琐碎，每天只要带一个轻卡菜花饭，就可以 轻松解决每日午餐烦恼。
在满足方便要求外，在研发这款菜花饭时，我们在营养与美味上也力求做到极致，传统的菜花饭有时候会忽略荤素搭配的问题，这会导致营养不全面。
为了给大家补充全面的营养，特选顶级牛肉，切成小丁，预处理后一并放入了盒子里。劲道牛肉、淋上特调黑椒酱汁，闭上眼睛塞进嘴里，很容易让人产生一种在西餐厅吃黑椒牛肉粒的感觉。
还有黑椒牛肉和咖喱鸡肉两个版本，黑椒牛肉热辣劲道、咖喱鸡肉咸香适口。
在设计这款菜花饭时，一直有专业的营养团队全程陪同，仔细按照国家标准进行营养搭配。原则上来说，吃下这样一份菜花饭，可以获得每餐正常所需的营养素，不会出现营养缺乏的现象。
如果你觉得吃不饱，很可能是之前的饮食习惯出了问题，特别是如果您之前经常暴食精米、精面，那就更应该试试这款低卡、低碳水、高纤维的 轻卡菜花饭。它可以帮你调整之前错误的饮食习惯，更快走上健康的道路。
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